L’AMAP Les butineurs, pour manger sain et local à Chalon-sur-Saône

Ils butinent autour de la ferme… Mais qui sont ces drôles d’abeilles ? Tout simplement membres de l’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) constituée autour de la ferme Butine. Ce système, qui permet de préserver l’existence de fermes de proximité dans une logique de développement durable, donne aussi l’occasion à ses adhérents de se rencontrer autour d’une communauté d’idées. Nous avons rencontré Edwige Citony, coordinatrice de l’association.

amap les butineurs -panier-07-08-2010

Bonjour Edwige, vous êtes la coordinatrice de l’AMAP les Butineurs, comment cette AMAP est-elle née ? 

ferme butineL’AMAP est née il y a deux ans en avril 2011. L’initiative du projet est née de rencontres entre les agriculteurs de la ferme Butine, Laurence et Thierry, et leurs clients sur les marchés. Laurence et Thierry souhaitaient mettre en place un tel projet, et ont mis en contact les personnes qui cherchaient, comme moi, à avoir accès à des légumes bio produits en local.

Votre partenaire la ferme butine est-elle satisfaite du système AMAP ?

ferme butine Prunes_mOui, ils sont satisfaits car l’AMAP correspond vraiment à l’idée qu’ils se font de leur travail. Ce système, en plus de leur assurer un revenu minimum pour leur production, crée aussi du lien social. Nous sommes une trentaine de personnes dans l’association, et le plus difficile est de trouver des gens et de les fidéliser sur la longueur, mais nous parvenons toujours à maintenir un noyau de personnes motivées.

Pour les consommateurs rattachés à l’AMAP, quelles sont les plus de cette association ?

ferme butine visiteD’abord, c’est de savoir d’où viennent les produits, pour manger bio, sain et local. Nous allons visiter la ferme pour voir ce qui se cultive et comment cela se fait.
Ensuite il y a le fait de pouvoir échanger directement avec les agriculteurs sur les produits et les activités de la ferme. La confiance s’installe de part et d’autre.
Il y a aussi ce lien social qui se crée entre Amapiens, nous pouvons échanger sur des thèmes qui nous rassemblent : l’alimentation , l’écologie.
Et enfin les ateliers organisés à la ferme, en plus de permettre aux Amapiens de rencontrer les fermiers, de faire découvrir le monde de l’agriculture aux enfants.

Notre système AMAP n’est pas très contraignant car nous n’obligeons pas les membres à participer aux réunions, que nous organisons de temps en temps. Ceux qui peuvent viennent, l’important étant de créer une dynamique avec un minimum de personnes.

Quels sont les prix pour adhérer, et ensuite pour acheter un panier bio ?

ferme butine- MaraichageVenteL’adhésion à l’année est de 5 euros. Nous fonctionnons sur deux saisons. Pour les paniers bio, le prix est unique en hiver, à 15 euros. Il est livré une fois toutes les deux semaines. L’été nous avons deux tailles de paniers : le petit à 10 euros et le grand à 15. En été il y a aussi les plateaux de fromages de chèvres, à partir de 3,50 euros et les oeufs à 4 euros les 12.

Ce sont les prix du marché bio, avec les variables possibles du système AMAP. L’agriculteur s’engage à fournir un panier qui correspond toujours à sa valeur monétaire, mais les proportions entre légumes peuvent varier selon les aléas climatiques.

Pour finir, hormis la distribution de légumes, quels sont les événements qui réunissent les Amapiens ?

En général nous organisons un pique-nique de printemps à la ferme aux alentours de mai qui permet aux nouveaux adhérents de visiter la ferme.
Pendant l’été est proposé un atelier de ramassage des pommes de terre, ou de maïs. Cette journée se finit généralement par un bon repas et un feu de camp sous les étoiles.
Puis au mois d’octobre la ferme organise un atelier de fabrication du fromages de chèvres. En général cela plaît beaucoup aux enfants, car c’est une activité très ludique, et cela peut plaire également aux adultes.

AMAP Les butineurs
Distribution des paniers mardi ou vendredi de 17h30 à 19h
Maison de quartier du Plateau Saint-Jean (rue Edgar Varèse)
Chalon-sur-Saône

www.amapachalon.blog4ever.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>